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Il participe à l'équilibre du glucose sanguin et à la régulation du métabolisme des lipides et des protéines. Surnommé hormone du stress, il permet à l'organisme de répondre au stress en mobilisant l’énergie nécessaire pour nourrir les muscles, le cerveau et le cœur. Une augmentation régulière du taux de cortisol est néfaste pour la santé.
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